Bazalka pravá

(Ocimum basilicum)
bazalika, bazalička, bazalka indická, německý pepř, voňavý hřebíček
Čeleď: Hluchavkovité

Sbíraná droga:
Nať – Herba basilici – používáme čerstvou anebo sušíme ve stínu při teplotě do 35°C. Uchovat ji dále můžeme zamrazením čerstvých lístků. V kuchyni používáme celoročně, ale ideální čas sběru je červen až září za květu. Sesychací poměr je 5-7:1

Bazalka je vynikající koření a bylinka, která by neměla chybět v žádné dobré kuchyni a především ne v té italské. Vynikající je do salátů, ale i k masům. Její chuť nám přinášejí citlivé silice, proto je bazalku nejlepší používat čerstvou. Pochází z Indie, ale velké oblibě se těšila také u Římanů o čemž se můžeme přesvědčit v italské kuchyni i dnes.

Pěstování:
Po 15 květnu vysazujeme sazeničky bazalky do hluboké a na živiny bohaté venkovní půdy. Můžeme jí pěstovat na zahradě i v truhlíku za oknem. Bazalku nepřeléváme, aby nezahnívali kořeny a také nepřesazujeme. Ven sázíme až po posledních mrazech. Má ráda slunce, ale potřebuje také dostatek vody.

Nejdůležitější obsahové složky
Silice až 1,5% s obsahem linalolu, cineolu, metylchavikolu (estragol), bazalkový kafr, ocim, tanin. Třísloviny 5%, flavonoidy, glykosidy, saponiny.

Schválené účinky:
Normální trávení
Normální funkce dýchacího systému
Zklidnění – relaxace – spánek
Duševní a kognitivní činnost
Krevní oběh
Vylučování vody z organismu,

Další účinky: You don't have permission to access this content

Koření:
k masům a zeleninovým jídlům.

Zevní použití: You don't have permission to access this content

Těhotné ženy s mírou mohou, ale ne velké množství. Při kojení bez problémů.

Formy použití:
Koření – jako koření používáme nejčastěji čerstvou anebo ve formě kvalitního koření.

Bazalka je citlivá na teplo a proto jí do teplých pokrmů přidáváme až na konci vaření.
Na čaj a koupele můžeme použít sušenou bazalku jako bylinu.
Čaj připravujeme – 1 čajová lžička přelije 200 ml vroucí vody
Koupe – 1-2 hrsti drogy necháme přejít varem v několika litrech vody.
Pro pohodlné použití v práci a na cestách je možné použít také bylinné kapky
Silice má všechny výše uvedené účinky ve formě aromaterapie. Navíc odpuzuje hmyz.