Způsoby zpracování bylin

Macerace – vyluhování účinných látek z rostlinného materiálu v kapalině – -vodě, lihu, za studena.
Požívá se především u bylin, kde by tepelnou úpravou mohlo dojít k poškození účinných látek. Příklad bylin, kde se macerace používá – jmelí, sléz květ, lišejník islandský, pýr.
Bylinu dáme do studené vody, zamícháme a necháme při pokojové teplotě odležet. Macerujeme zpravidla 8h. Poté můžeme vodu s bylinou mírně ohřát, ale jen na příjemnou teplotu pro pití. Nevaříme.

 

 

Podpořte nás

Dovednosti

Zveřejněno

Březen 17, 2018

Vložit komentář